La ferme où se trouve “Chez Judith” n’est pas seulement un endroit où passer de bonnes vacances. Elle produit également de la nourriture à petite échelle. On y trouve par exemple un magnifique potager en permaculture où l’on cultive des légumes, ainsi qu’un petit troupeau de vaches. Une nourriture honnête, respectueuse des animaux et produite localement en tenant compte de la nature environnante est l’une des valeurs fondamentales de Chez Judith.
En hiver, les vaches paissent dans les nombreux champs qui entourent la ferme et, lorsqu’il neige, elles peuvent se réfugier dans une étable sèche. En été, les vaches se déplacent dans les montagnes, où elles paissent sur les pâturages d’été plus élevés, contribuant ainsi au processus de régénération de ces prairies. Une merveilleuse coopération entre l’homme, l’animal et la nature dans laquelle le bien-être des animaux et l’espace pour la nature jouent un rôle important.
Les produits de la ferme sont utilisés pour les repas qui peuvent être dégustés lors d’un séjour dans le gîte ou au camping. Outre son travail d’agricultrice et d’organisatrice de vacances et de randonnées, Judith travaille en effet depuis plusieurs années comme cuisinière dans divers endroits. À la ferme, elle a trouvé le moyen de concilier sa passion pour la cuisine et sa passion pour les produits honnêtes et locaux. De délicieux dîners, végétariens ou végétaliens, ou encore à base de viande de nos propres vaches, sont prêts pour vous sur demande. Bien entendu, en été, des soirées barbecue sont organisées chaque semaine, auxquelles tout le monde peut participer.
